Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène

Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène



Dos de cabillaud façon Sweet Pumpkin et ses fines carottes

Le blogueur culinaire Poivré Seb vous présente cette création originale :

« Dans cette entrée, le mélange des textures est varié ! Nous avons la légèreté et la saveur du flan au Munster. Le croustillant des disques de pâte feuilletée et le croquant des endives. Pour la salade d’endives, je lui ai apporté encore plus de saveur à travers cette vinaigrette aromatisée à l’huile de pépin de courge. Une huile de pépin de courge produite en Slovénie et dont les gens de ce beau pays utilisent beaucoup dans leurs salades. Un petit clin d’œil gourmand à l’Alsace au passage avec ce flan au Munster… »


Pour : 4 personnes – Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes – Recette : moyennement facile.
Ingrédients : 150 gr de Munster – 230 gr de pâte feuilletée (Sous vide) – 20 cl de lait – 5 cl de crème liquide – 4 œufs – 500 gr d’endives –
Huile de pépin de courge de Sweet-Pumpkin – 1 échalote – Poivre 5 baies – Sel

Pour votre information : Avoir 4 emporte-pièces de 8 ou 9 cm de diamètre.


Retrouvez cette recette gourmande : Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène sur le blog de notre partenaire Poivré Seb.

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